Réveillon plutôt "Gastronomie"

Réveillon du 31 décembre 2015 à La mare Aux Oiseaux


Saint-Sylvestre


Menu servi pour la soirée du 31 décembre à La Mare Aux Oiseaux 8 plats | 195€

  

Effeuillé de boule d’or, pain d’épices, shiso rouge et vert, caviar.

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Encornets cuits/crus chou-cassis.

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Pressé de foie gras en rouge et noir, pain aux cendres végétales.

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Coquille Saint-Jacques aux petits oiseaux.

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Le homard bleu de nos côtes, topinambours et noisettes.

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Chapon fermier, pomme de terre et truffes.

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Betterave glacée, grenade, caviar de citron, Gin.

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Vacherin poire, romarin, lichées.

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RÉSERVATION 02 40 88 53 01

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ORGANISATEUR
Restaurant étoilé MARE AUX OISEAUX
162, Île de Fédrun - 44720 Saint Joachim
T.02 40 88 53 01
Cont@ct | Accès

Le Restaurant La Mare aux Oiseaux... toute la créativité et la sensibilité d'Éric GUÉRIN au cœur du Parc Régional de Grande Brière...

PARTENAIRE
Hôtel & Spa MARE AUX OISEAUX ****
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La Mare aux Oiseaux devient MAO ! Une Architecture : " L’ouverture sur la rue est une architecture poussée vers l’avenir, le passé reste côté jardin. C’est une ...

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