Réveillon plutôt "Gastronomie"
Réveillon du 31 décembre 2015 à La mare Aux Oiseaux
Saint-Sylvestre
Menu servi pour la soirée du 31 décembre à La Mare Aux Oiseaux 8 plats | 195€
Effeuillé de boule d’or, pain d’épices, shiso rouge et vert, caviar.
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Encornets cuits/crus chou-cassis.
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Pressé de foie gras en rouge et noir, pain aux cendres végétales.
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Coquille Saint-Jacques aux petits oiseaux.
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Le homard bleu de nos côtes, topinambours et noisettes.
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Chapon fermier, pomme de terre et truffes.
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Betterave glacée, grenade, caviar de citron, Gin.
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Vacherin poire, romarin, lichées.
Le Restaurant La Mare aux Oiseaux... toute la créativité et la sensibilité d'Éric GUÉRIN au cœur du Parc Régional de Grande Brière...
La Mare aux Oiseaux devient MAO ! Une Architecture : " L’ouverture sur la rue est une architecture poussée vers l’avenir, le passé reste côté jardin. C’est une ...
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